Są wyjazdy, z których wraca się nie tylko ze wspomnieniami ale i z przepisami. W maju odwróciliśmy role i razem z zespołem Lupo & friends wyjechaliśmy na rezydencję kulinarną. Odwiedziliśmy Sycylię i Dario Nepoti – Sycylijczyka, który prowadzi odziedziczoną po rodzinie @Villa Catalfamo. To duży, XVIII-wieczny dom pośród sadów cytrynowych i gajów oliwnych.

CYTRYNA – SYMBOL SYCYLII 

Cytryny uprawia się tu od ponad tysiąca lat. To owoc, który potrafi zmienić całe danie jedną skórką i na Sycylii rozumieją to doskonale. I właśnie cytryna stała się motywem przewodnim naszego wyjazdu, bo potrafi zaskoczyć: równie dobrze smakuje w wytrawnym sosie do makaronu, co w deserze czy koktajlu. 

PASTA AL LIMONE 

Wspólnie z Dario zebraliśmy świeże cytryny w sadzie i razem z sycylijskim szefem kuchni Marco zabraliśmy się do pracy. Postawiliśmy na świeże, jajeczne tagliolini, czyli długie, delikatne pasma makaronu z lekkim sosem cytrynowym i ryby . To tu poznaliśmy tajniki najlepszego sosu al limone. A na deser spróbowaliśmy sorbet cytrynowy podany w wydrążonej cytrynie.

APERITIVO W SADZIE CYTRYN 

Pachnący cytrynowy gaj i słońce przebijające się przez drzewa – lepsza sceneria dla aperitivo chyba nie istnieje. Między gotowaniem znaleźliśmy też czas dla siebie i na Martini Bianco z lodem i grubym plastrem cytryny.  

SYCYLIJSKIE MENU W LUPO

Sycylia była naszą inspiracją, a Lupo jest miejscem, gdzie możecie spróbować efektów naszej przygody kulinarnej. 12 maja startuje w Lupo specjalne, cytrynowe menu: makaron al limone, lody cytrynowe i trzy koktajle stworzone specjalnie na tę okazję – w tym signature Martini Bianco z cytryną.